Alimentos aliados para facilitar la perdida de peso:

Cada día tenemos que hacer un esfuerzo por continuar con nuestro plan de alimentación también llamado dieta, te harán comentarios como “debes tener mucha fuerza de voluntad para seguir tu plan de alimentación”, la verdad es que algunos días nos parecerá difícil, es por ello que nos apoyaremos con alimentos estratégicos.

Para poder disminuir de peso es necesario tener un desequilibrio calórico, que debemos gastar más de lo que consumimos, pero ¿Cómo podemos hacerlo? .

De acuerdo con Rolls y Bell los individuos consumen al día el mismo volumen de alimentos independientemente de las calorías, es por ello que si consumimos el mismo volumen pero con menos calorías podremos disminuir la sensación de hambre, lo que nos ayudará a tomar mejores decisiones y continuar para llegar a nuestra meta.

La densidad energética de los alimentos es la cantidad de calorías por gramo de alimento, se calcula al dividir la energía proporcionada por el peso de cada ración. Las grasas se asocian a mayor cantidad de energía y el agua se asocia a menor cantidad de energía por lo que se utiliza para establecer parámetros. El agua tendrá 0 kcal/g y la grasa 9 kcal/g y así se pueden clasificar los alimentos de acuerdo a la densidad energética de cada uno.

Densidad energética Kcal/g
Clasificación de acuerdo a densidad energética
Sugerencia de consumo
Ejemplo
0 – 0.6
Muy Baja
Muy frecuente
Sopas caldosas, frutas, verduras
0.7 – 1-5
Baja
Frecuente
Pescado al horno, pasta hervida
1.6 – 4.0
Moderada
Ocasional
Pan de caja, pan tostado
4.1 – 9.0
Alta
Muy ocasional
Mayonesa, aceite, tocino.
Fuente: Rolls BJ, Barnett RA. Volumetrics weight control plan: feel full of fewer calories. Nueva York: Harper Collins Publishers; 2000.

NOTA:

Podemos calcular la densidad energética de cualquier alimento, leyendo las etiquetas de los alimentos que explicamos en la entrada anterior. Es indispensable mencionar que cada alimento tiene una densidad especifica.  

Por ejemplo:

62 gramos de pasitas y 182 gramos de uva tienen las misma cantidad de calorías (122Kcal).

Usa la densidad energética de los alimentos a tu favor.




“La Nutrición es tu Decisión”

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