Beneficios de la Quínoa
Últimamente he visto Quínoa por todas partes, quínoa en el postre,
licuado de quínoa, ensalada con quínoa y me pregunté porque tanto amor por la quínoa,
así que me puse investigar un poco y esto fue lo que encontré:
La quínoa fue mayores granos de la alimentación inca, a su vez ha sido empleada como jabón (gracias a la saponina) y medicina.
Una de las cosas más importantes de la Quínoa es su composición nutricional, bueno pues es rica en aminoácidos esenciales por lo que es buena fuente de proteína, hidratos de carbono complejos, fibra y otros nutrientes, los cuales enunciare a continuación:
La quínoa tiene un contenido variable en proteínas con aproximadamente 13 g por cada 100g. La quínoa es un alimento de origen vegetal, por lo que es un alimento que incluyen los vegetarianos debido al contenido de ácidos grasos esenciales. De hecho, es catalogado como cereal, pero no contiene gluten como otros cereales; el trigo así que puede utilizarse por personas con intolerancia éste.
En cuanto al contenido de grasa es de 6g por cada 100g predominantemente insaturado, por ser de origen vegetal no contiene colesterol.
La mayor parte de la quínoa lo tienen los carbohidratos con 64 g de por cada 100g, por lo que es un alimento completo, en cuanto a los macro nutrimentos, pero no podría ser un súper alimento sino tuviera vitaminas y minerales.
Los estudios de composición nutricional de la quínoa han puesto de manifiesto un contenido elevado en calcio, cobre, hierro, potasio, magnesio, manganeso, selenio, sodio, fósforo y cinc, en comparación con muchos cereales.
En cuanto a las vitaminas, la quínoa es buena fuente de vitamina B1 (Tiamina) la cual mejora la actividad coronaria, mejora el funcionamiento cerebral, ayuda a las personas que sufren depresión, B2 (Riboflavina) la cual coadyuva en el metabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas, niacina, ácido fólico y vitamina C.
La QUINOA es un alimento completo nutricionalmente y aporta los beneficios que aporta a la salud, ya que coadyuva a la reducción de enfermedades no trasmisibles a su vez es fácil integrarlo a los alimentos, ya sea como alimentos principales o como condimento para ensalada.
No pierdas la oportunidad para probar nuevos alimentos e integrarlos a tu alimentación.
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